La production de légumes en agriculture biologique se développe dans la filière
Les légumes en conserves et surgelés bio représentent aujourd’hui :
- 4 500 ha de terres, soit 6 % des terres ensemencées, + 23% en 2 ans
- + de 40 000 tonnes de légumes bio récoltés, principalement Haricots, Carottes, Pois, Brocolis et Choux fleurs
- 60% des surfaces bio cultivées dans deux régions : Bretagne et Pays de la Loire
- Conserves bio : 5% des conserves de légumes achetées par les ménages et 6,5% des achats de la restauration en volume en 2021
- Surgelés bio : 6% des légumes surgelés achetés par les ménages et 10% des achats e la restauration en volume en 2021
