Les légumiers de demain

La filière des légumes en conserve et surgelés lance sa démarche de Responsabilité Sociétale

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Interprofession des légumes en conserve & surgelés

L’ensemble de la filière représente 1/3 des surfaces de légumes cultivés en France, 4 500 producteurs et 23 sites de production de légumes en conserve et surgelés.

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Les Français et les légumes

Selon l’enquête menée par CSA pour UNILET, 86 % des Français disent consommer des légumes en conserve ou surgelés. 71 % déclarent consommer des légumes en conserve (hors tomates) et 70 % des légumes surgelés (hors pommes de terre).

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Projet 1er DECCLIC : Vers des solutions alternatives au désherbage des cultures spécialisées.

Le projet 1er DECCLIC (DEvelopper la Connaissance, Combiner et dépLoyer pour mieux désherber les dICotylédones) se donne pour objectif de développer des solutions alternatives aux herbicides pour réguler les dicotylédones, qui menacent les cultures destinées à la transformation.

Actualités & Evènements
Voyage de presse du projet 1er DECCLIC : sur le terrain, l’innovation prend racine

25/06/2025

Le 25 juin 2025, le projet 1er DECCLIC a franchi une étape symbolique de son déploiement avec son tout premier voyage de presse organisé dans la Somme.

Mobilisation pour la gestion des pucerons : la filière des légumes transformés lance un plan d’action

30/05/2025

Le 21 mai 2025, le ministère de l’Agriculture a publié la vague 2 de l’Appel à Manifestation d’Intérêt (AMI) du Plan d’Action Stratégique pour l’Anticipation du ...

ACOMPLI : le nouveau programme de l’interprofession des légumes en conserve et surgelés pour protéger les cultures spécialisées

25/04/2025

L’interprofession française des légumes en conserve et surgelés, UNILET, poursuit sa mobilisation pour trouver de nouvelles solutions de protection des cultures.

Bilan 2024 : belle résistance des légumes en conserve et surgelés, un potentiel à confirmer pour accompagner la végétalisation des assiettes des Français

14/04/2025

D’après les derniers chiffres de Kantar[1] pour l’Interprofession française des légumes en conserve et surgelés (UNILET), les légumes transformés enregistrent une évolution positive de leurs ventes en valeur en magasins en 2024, dans un contexte où les achats de produits alimentaires restent pénalisés malgré l’accalmie sur les prix.

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Union Nationale Interprofessionnelle des légumes transformés

L’interprofession est née en 1961 de la volonté des producteurs et des transformateurs de la filière des petits pois en conserve qui créent UNILEC (Union Nationale Interprofessionnelle des Légumes de Conserve).

Dès les années 70, ses compétences s’élargissent à d’autres légumes puis, en 1990, aux légumes surgelés. Elle prend alors le nom d’UNILET (Union Nationale Interprofessionnelle des légumes transformés).

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Le secteur à la loupe

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Une filière de proximité

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Le processus de fabrication des conserves et surgelés

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Chiffres clés

Légumes en conserve et surgelés : une filière au cœur de l’économie française

10000

Emplois directs

74300

Ha de surfaces cultivées, soit 1/3 des surfaces de légumes cultivés en France

1,3

Milliard de chiffre d’affaires

Pour aller plus loin

Retrouvez toute la documentation de la filière, les publications de l’UNILET en accès libre, ou bien proposées à la vente.

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Nos projets de recherche

Lancé en 2024, le projet 1er DECCLIC ambitionne de développer des méthodes de désherbage innovantes et durables pour ces cultures, permettant de faire face aux potentiels retraits d’herbicides décidés au niveau européen.

Ce projet multi partenarial concerne les cultures légumières destinées à la transformation, ainsi que les cultures spécialisées de plein champ (légumineuses, pomme de terre, pavot médicinal), intégrées dans les assolements de grandes cultures, qui se distinguent par leurs exigences élevées en matière de qualité du fait de leurs débouchés : alimentation humaine ou usage médical.

Nos offres d’emploi

Découvrez ici toutes nos offres d'emploi. N’hésitez pas à visiter cette page régulièrement pour ne pas manquer nos nouvelles offres.

Responsable expérimentation cultures légumières (F/H)

Vous travaillerez au sein de la station expérimentale des Hauts de- France, basée à Dury-les-Amiens et composée d’une douzaine de personnes.

Dury-les-Amiens (80)

Expérimentateur BPE (H/F)

Participer aux expérimentations et analyses de cultures de petits pois, salsifis et haricots verts à Ychoux.

Ychoux (40160)

Expérimentateur (H/F)

Intégré.e dans une équipe de dix personnes, vous serez amené-e à travailler au sein de notre unité expérimentale de Quimperlé.

Quimperlé (29300)

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